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Scacco Matto

Otra opción del Grupo Boccondivino

La calle Ventura de la Vega ha pasado, en muy poco tiempo, de ser una calle poco recomendable por sus ambientes a una de las calles con mas opciones gastronómicas y mas ambiente de la noche madrileña del barrio de las letras. Hasta hace bien poco, solo los muy noctámbulos y gente de la farándula teatral sabía de algunos de sus locales.

Actualizado 14 enero 2011  
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Redacción Ocio
  

Hoy, entre unos pocos  empresarios del sector han llenado la calle y su oferta es espectacular. Pero entre todos ellos destaca la nueva “criatura” de Ignasi Deisas, “Scacco Matto”. Un jaque mate en toda regla. Lo primero que sorprende es el propio local. Se trata de un tubo, típico de la vieja arquitectura madrileña que dificulta mucho el servicio, pero que le confiere al restaurante ese ambiente de la clásica trattoria del Trastevere romano que tan amosa se ha hecho para los españoles que visitan la capital italiana.  Inmediatamente después, y una vez que estas en la mesa, lo siguiente que te sorprende es la larga carta, en la que te encuentras recetas caseras que capturan la esencia de la mejor cocina mediterránea: guisos, carnes, pescados, verduras… y, por supuesto, pastas. Es decir, propuestas para todos los gustos. Son entrantes como Tomate relleno de atún y alcaparras, seguidos de Pasta de Abulia con brócoli, ajo y anchoas o Pasta de Nápoles en salsa de rabo de buey a la romana y, entre los segundos, Callos guisados con tomate, queso rallado y hierbabuena o Lubina al vino blanco con tomates secos.
Para marcar el final de la contienda, nada mejor que rendirse con un postre: los jugadores más audaces quizá se decanten por la Mousse de requesón con azafrán y picatostes de amaretti y los más conservadores posiblemente opten por la siempre infalible Tarta de chocolate y naranja.  Como resulta que un viejo conocido, es nada menos que el metre del local, no hizo falta pensar mucho. Todo lo hizo Luis, y ¡vaya que si lo hizo bien!., quizá le venían a la memoria aquellos tiempos del viejo Escuadrón, en la que Madrid era otro mundo. Iniciamos la comida con una caponata, que para el que no lo sepa se trata de un guiso agridulce, gracias al vinagre que lleva que esta compuesta por berenjena, apio, etc. y que para algunos tiene su origen en el paso de los árabes por Sicilia.  Seguimos con unos tomates con Burrata d’Andria, suave y fresca. Inmediatamente pasamos a degustar una pasta con broccoli, los orecchiette.  Sorprendente pasta  acompañada, además del broccoli , con acciughee  di Cetara. No hay que perdérsela y están en la carta de este invierno.  Terminamos,  con una pequeña pasta, los “mallorens” con trufa. No hacia falta mas. Sin embargo la tentación de probar un poco de tiramisú y canolo, fue, absolutamente, irresistible.
Por otra parte, este “jaque mate” cuenta con una buena selección de referencia de vino italiano , además, de contar con  una selección de diez grandes vinos, auténticas joyas que varían periódicamente y que proceden de Boccondivino.  El metre nos recomendó un “Sangiove”, vino original de Pugma que resulto un perfecto acompañante de este almuerzo

Scacco Matto
Ventura de la Vega, 13. Tel. 91 429 76 06.
Madrid


Tiene capacidad para 80 comensales y el precio medio es de 25 €. Abre todos los días de la semana de 13.30 a 16.00 h. y de 20.30 a 23.30 h. Jueves, viernes y sábado, la cocina permanece abierta hasta la 1:30 h.

 

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