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Semana del 22 al 29 de diciembre de 2019.

Seguimos soportando el camelo de la lucha por el clima

L

Una vez más se demuestra el camelo de los acuerdos ONU sobre la lucha contra el cambio climático. Nadie niega la existencia del cambio climático, cambio existente desde siempre, pero en lo que sí muchos, cada vez más, estamos en desacuerdo es, en su origen antropogénico y sobre todo en que se sigan despilfarrando miles de millones de euros, en intentar detenerlo con razones y justificaciones absolutamente acientíficas y que solo sirven para que vivan, a costa de los contribuyentes.

Actualizado 2 enero 2020  
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Redacción Agrolibre
  
Esperemos que los responsables políticos, fundamentalmente los europeos con España a la cabeza, tras comprobar lo ocurrido desde que hace 10 años se aprobó el acuerdo de Copenhague, dejen de hacer el panoli, por lo menos hasta que los grandes emisores mundiales se unan a la, hoy por hoy, idiotez climática.
 
Comentarios.
Recordemos que ahora, tras el Brexit, el Presidente de los EE.UU, presidente de uno de los grandísimos países emisores de GEI y que siempre se ha negado a unirse al rebaño bioclimático, ha advertido que en las negociaciones del previsto acuerdo comercial entre el Reino Unido y Washington, no se debe incluir referencia alguna al cambio climático.
2019 ha sido, así lo creemos, el final de una década, durante la cual, el alarmismo climático se convirtió en una pura histeria llamada ahora 'crisis climática'. Desprovistos de una crisis climática real, los científicos y activistas alarmistas han procedido a inventar una crisis, tanto lingüísticamente como cooptando eventos climáticos extremos y sus impactos en la narrativa general.

Traigamos a nuestra memoria una vez más que, según el MAPA, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Renta Agraria 2019 se sitúa en 26.179,6 millones de euros, valor un 8,6% inferior a la del año 2018 y un 4,5% por encima de la media de los últimos 10 años.
La Renta Agraria por Unidad de Trabajo Anual (UTA) se ha situado en 30.361,6 €, un 8,3 % inferior a la del año 2018, consecuencia a su vez de la citada reducción de la Renta Agraria y del volumen de trabajo en la agricultura del 0,4 %, expresado en Unidades de Trabajo Agrario. Y que, la Producción de la Rama Agraria se ha situado en 50.637 millones de euros, cifra muy similar a la del año 2017, cifra que supone una reducción frente al año pasado, en el que hubo un registro histórico de este parámetro, debido a las excelentes condiciones meteorológicas que se dieron en 2018.
¡Vamos! que, como esta semana afirmamos en el artículo, 2019 ha sido, para el sector agrario, un año para olvidar.
 
El sector del aceite de oliva sigue absolutamente hundido. Tras las dos licitaciones celebradas, para el almacenamiento privado, en las que se han fijado unas ayudas que se han movido entre los 0,83€/kilo y los 1.1€/kilo/día, está claro que los técnicos de la Comisión Europea han dado un giro de 180º a sus actuaciones y medidas estratégicas con el sector del aceite de oliva.
No hay más que ver la dejadez en la toma de decisiones que supongan nuevos desembolsos a productores o almazaras (véase la actualización de los precios en origen para activar el mecanismo de intervención para el almacenamiento privado), y que se viene demandando desde hace años; la dejadez con la propuesta del sector cooperativo la pasada primavera para abordar la crisis de los bajos precios.
¿Qué está pasando en las instancias europeas, porqué está actitud de una cierta pasividad para con un sector tan estratégico para España? Sin duda que no hay una única respuesta, sino que es una consecuencia de lo que está pasando en el exterior. En muchas ocasiones se nos olvida, a nosotros no, que la Unión Europea la forman 17 países separados por una línea divisoria invisible entre los países nórdicos y los del mediterráneo. Unos países acostumbrados a tirar de los presupuestos comunitarios para salir de las periódicas crisis y otros cada día más en contra de conceder subvenciones a productos agrícola como el aceite de oliva o el vino.
Seguiremos con los complejos que padecemos ante la UE o de una vez por todas y mientras existan los Reglamentos comunitarios, sobre las medidas de mercado a aplicar en las crisis de precios, que nos protegen pongamos “pies con pared” a los eurócratas que están impidiendo todas las soluciones al problema.
 
Tras más de un año de denuncias y contradenuncias y teóricas actuaciones del MAPA sigue entre nosotros el escándalo del Ibérico.
“El presidente de la Fundación Savia, ha enviado sendas cartas al ministro de Agricultura y a la consejera del ramo andaluza para que actúe de manera urgente en el sector del jamón ibérico, al considerar que “es urgente y necesario establecer controles efectivos para evitar la grave y dolorosa situación que se está produciendo en la producción y comercialización del cerdo ibérico e incluso se insta a poner sanciones al sector que incumpla las normas. Asimismo, advierte de que los propietarios de las dehesas, que es “el santo y seña” de esta genuina producción del cerdo ibérico puro de bellota, se están quedando sin patrimonio, descapitalizados y con un oscuro e incierto futuro”. Cuando comienza el mes de diciembre y se acerca la Navidad, los industriales del sector del cerdo ibérico “engrasan su maquinaria para conseguir dar salida al máximo número posible de los jamones, paletas y lomos que tienen almacenadas en sus instalaciones”.
Partiendo de la base de que la inmensa mayoría de estas piezas proceden de cerdos cruzados de pienso, criados en intensivo (90% de los sacrificios) y de que las ventas, afortunadamente para ellos, se prolongan cada vez más a lo largo del año, sin embargo, las que tienen lugar durante esta época son el termómetro que marca la salud del “negocio del cerdo ibérico”, porque les permite más fácilmente una “comercialización casi fraudulenta, ya que, los consumidores tenemos especial predilección por competir en la compra de lo que llamamos un ‘pata negra’, para estas significadas fechas familiares”.
Por mucho que se publique en algunos medios de comunicación los abundantes casos de fraude que afectan al jamón ibérico, hay muchos más “medios de propaganda interesada” que se afanan con ahínco en contrarrestar la información sobre estos fraudes, y transmitir a los consumidores que existe una gran similitud entre todos los jamones, que proceden de cerdos ibéricos, ya que, prácticamente, se crían y comen lo mismo y los jamones se curan en los mismos lugares. El relato consiste en decir que todos los cerdos que tienen la piel oscura y la pezuña negra (pata negra) han pasado por las dehesas (montanera)…, y poco se añade más sobre consumo de pienso, cruces, etiquetas, precintos y otras “zarandajas”, ya que lo que importa es resaltar que el jamón ibérico es el rey de las fiestas navideñas.
Y… pues que como siempre ocurre, el MAPA no toma decisión alguna y todo sigue manga por hombro, ¡qué le vamos a hacer!
El problema está en que entre unos y otros vamos a terminar con el “Ibérico” ¡qué pena!
 
Terminemos reseñando que “si hasta ahora era normal ver al Gobierno de Castilla-La Mancha recurrir los trasvases, ahora cambian las tornas y son el Gobierno de Murcia y la consejera de Agricultura del Ejecutivo autonómico valenciano los que ha presentado un recurso contra la decisión del Ministerio de Transición Ecológica de recortar a 7,5 hm³ el envío de agua del Tajo-Segura por considerar que esta decisión contradice el acuerdo de explotación. Según ha informado la Generalitat en un comunicado se ha exigido el cumplimiento “indiscutible e irrenunciable al memorándum y de las recomendaciones de la comisión técnica que avalaban la transferencia de 19,6 hm³ para riego y abastecimiento”. “Recurriremos la decisión que castiga injustificadamente y por segundo mes consecutivo a los regantes alicantinos. El Ministerio nos tendrá de frente en esta intención -en referencia al cierre del Tajo-Segura- que no vamos a tolerar ni por acción ni por omisión”, ha asegurado la consejera al conocer el recorte hídrico, que se publicó en el BOE del viernes 20 de diciembre.
De nuevo a la gresca por el tema del agua para riego.
Pero, nos preguntamos nosotros y le preguntamos al Ministerio que corresponda, ¿ adonde han ido a parar los más de 1.500 millones de euros que los regantes del Levante español han pagado por el agua de Castilla la Mancha?.
 
Noticias.

-Copenhague - 10 años después
En el décimo aniversario del Acuerdo Climático de Copenhague reflexionemos sobre cómo han progresado, desde entonces, los objetivos que entonces se acordaron.
Emisiones
Primero de los objetivos que supuestamente se trataron en la cumbre, las emisiones de dióxido de carbono:
 
 
Revisión energética de BP
Estos han aumentado en un 26% en los últimos diez años, y no muestran signos de pico.
Mientras tanto, las renovables apenas han hecho mella en el consumo de energía primaria, y su participación aumentó a solo 4% el año pasado. El aumento en el uso de combustibles fósiles tiene cuatro veces el de las energías renovables.
Ayuda climática
Aunque Copenhague fue ampliamente considerado como un fracaso en ese momento, una de las grandes esperanzas era que iniciaría un programa de ayuda climática.
De acuerdo con la  BBC:
. El acuerdo prometía entregar $ 30 mil millones (£ 18.5 mil millones) de ayuda para las naciones en desarrollo durante los próximos tres años y señalaba el objetivo de proporcionar $ 100 mil millones al año para 2020 para ayudar a los países pobres a hacer frente a los impactos del cambio climático.
. El acuerdo decía que los países ricos movilizarían conjuntamente los $ 100 mil millones, recurriendo a una variedad de fuentes: "públicas y privadas, bilaterales y multilaterales, incluidas fuentes alternativas de financiación".
. La mayor parte del tiempo desde Copenhague parece haberse gastado debatiendo lo que califica como ayuda. Los países desarrollados quieren incluir casi todo en él, incluso préstamos comerciales que deben pagarse a interés.
. Es comprensible que los países más pobres pensaran que les prometían dinero nuevo, más allá de la ayuda existente, que no tenía que devolverse.
. El Acuerdo de París, por supuesto, eliminó todo el asunto, al negarse a establecer objetivos legalmente vinculantes.
. En lo que respecta al  Reino Unido , la ayuda climática totalizaría £ 5,8 mil millones para el período 2016/17 a 2020/21. Sin embargo, como BEIS dejó claro, este dinero provendría del presupuesto de ayuda exterior existente. Si bien es cierto que este presupuesto ha aumentado desde 2009, esto se debe a la decisión de vincular la ayuda al PIB. Dado que la AOD solo aumentará en línea con el PIB en el futuro, habrá más aumentos significativos en la ayuda climática, a menos que se tome de otros esquemas de ayuda.
Así que este dinero extra se habría gastado en ayudas independientemente de lo inicialmente acordado. Los £ 5,8 mil millones para la ayuda climática simplemente se han desviado de otras partes del presupuesto de ayuda, donde puede haberse gastado más útilmente.
GWPF.
 
-El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado la primera estimación de las principales cifras económicas del sector agrario en 2019.
La Renta Agraria se sitúa en 26.179,6 millones de euros, valor un 8,6% inferior a la del año 2018 y un 4,5% por encima de la media de los últimos 10 años.
A nivel europeo, la Renta agraria de España es la segunda más elevada de la UE, sólo por detrás de Francia, que también ha visto disminuida su renta en un -8,3%.
La Renta Agraria por Unidad de Trabajo Anual (UTA) se ha situado en 30.361,6 €, un 8,3 % inferior a la del año 2018, consecuencia a su vez de la citada reducción de la Renta Agraria y del volumen de trabajo en la agricultura del 0,4 %, expresado en Unidades de Trabajo Agrario.
Por su parte, la Producción de la Rama Agraria se ha situado en 50.637 millones de euros, cifra muy similar a la del año 2017. Esta cifra supone una reducción frente al año pasado, en el que hubo un registro histórico de este parámetro, debido a las excelentes condiciones meteorológicas que se dieron en 2018.
PRODUCCION VEGETAL
Durante 2019, el régimen de precipitaciones ha sido particularmente deficitario. El año hidrológico 2018/2019 se cerró con un descenso de las precipitaciones del 13 % con respecto a un año normal y de un 21 % con respecto a 2017/2018; las precipitaciones acumuladas entre enero y julio de 2019 fueron un 51 % menores que las correspondientes al mismo período de 2018, produciéndose una situación de sequía que ha afectado a amplias zonas de España.
Las producciones de secano han sido las más directamente afectadas por la sequía y la ausencia de precipitaciones, dando lugar a fuertes descensos en las cosechas de aceitunas (-29,5%), cereales (-18,3%), plantas industriales (-16,7%) y uvas (-14,4%
En determinadas producciones y subsectores, el desequilibrio entre oferta y demanda ha dado lugar a una reducción significativa de los precios, como ha sido el caso de las frutas.
PRODUCCION ANIMAL
La producción animal ha experimentado una subida de un +3,6% respecto a 2018 debido al buen comportamiento de las producciones, que aumentaron un +2,1%, destacando las aves 8,3%, el bovino +4,5% y el porcino +1,6%.
Por su parte, los precios han aumentado un +1,4% en el conjunto de la producción animal, destacando el incremento registrado en porcino de +8,2% debido al excelente comportamiento del comercio exterior. En otros sectores, el aumento de la producción no se ha visto compensado con un mejor comportamiento del comercio exterior, influyendo en el comportamiento negativo de los precios, como ha sido el caso del sector de aves, bovino y huevos.
Los consumos intermedios se incrementan un +3,6%, debido a un incremento en un +1,3% en las cantidades consumidas, acompañado por un incremento del +2,2% en precios. Este incremento es motivado principalmente por el aumento del valor de los piensos (+5,4%), debido a un incremento del volumen consumido (+2,1%) vinculado al aumento de producción en determinados sectores, combinado con un incremento en precios (+3,1%). Destaca asimismo el incremento registrado en fertilizantes (+5,5%), debido principalmente al factor precio.
Las subvenciones totales se mantuvieron prácticamente constantes con respecto a 2018.
El sistema de seguros agrarios es la principal herramienta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para hacer frente a las adversidades climatológicas que afectan a la agricultura. Asimismo, el Ministerio trabaja de forma continua con los principales sectores en los que los desequilibrios entre oferta y demanda conducen a una reducción de los precios, mediante la aplicación de planes sectoriales que, con la contribución de los agentes del sector, tienen por objeto recuperar el equilibrio entre oferta y demanda y, con ello, precios remuneradores para los productores.
Mapama.
 
-Estados Unidos ha advertido ya que las negociaciones del acuerdo comercial entre el Reino Unido y Washington, previsto tras el Brexit, no debe incluir referencia alguna al cambio climático, según se señala en los documentos filtrados sobre los posibles acuerdos. Un expediente de 451 páginas, filtrado el mes pasado, ha revelado el veto de los EE. UU., cualquier discusión o mención, sobre el cambio climático en las futuras conversaciones comerciales. La filtración ha provocado la indignación de los activistas climáticos, así como de los críticos de Johnson, que desconfían de la agresiva política exterior de Donald Trump. Nick Dearden, del Global Justice Now, ha manifestado que: “el hecho de que EE. UU. haya prohibido incluso la mención del cambio climático lo dice todo, sobre nuestro, futuro bioclimático.
GWPF.
 
-Tras dos licitaciones para el almacenamiento privado, en las que se han fijado unas ayudas que se han movido entre los 0,83€/kilo y los 1.1€/kilo/día, está claro que los técnicos de la Comisión Europea han dado un giro de 180º a sus actuaciones y medidas estratégicas con el sector del aceite de oliva.
No hay más que ver la dejadez en la toma de decisiones que supongan nuevos desembolsos a productores o almazaras (véase la actualización de los precios en origen para activar el mecanismo de intervención para el almacenamiento privado), y que se viene demandando desde hace años; la dejadez con la propuesta del sector cooperativo la pasada primavera para abordar la crisis de los bajos precios.
¿Qué está pasando en las instancias europeas, porqué está actitud de una cierta pasividad para con un sector tan estratégico para España? Sin duda que no hay una única respuesta, sino que es una consecuencia de lo que está pasando en el exterior.
En muchas ocasiones se nos olvida que la Unión Europea la forman 17 países separados por una línea divisoria invisible entre los países nórdicos y los del mediterráneo. Unos países acostumbrados a tirar de los presupuestos comunitarios para salir de las periódicas crisis y otros cada día más en contra de conceder subvenciones a productos agrícola como el aceite de oliva o el vino.
Pero es que, además, ahora nos encontramos con el nuevo escenario que viene marcado por el Gobierno de Trump, en contra de aquellos países con grandes políticas subvencionadoras. Es quizás por ello que ahora la Unión Europea esté haciendo guiños a la administración de Estados Unidos para demostrar que las cosas están cambiando en el continente en la búsqueda de frenar la expansión de la amenaza de los aranceles a los productos de países comunitarios.
La última semana del mes de diciembre se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva con una apatía total de operaciones de compra-venta, y con un alto nivel de pesimismo que se ve reflejado claramente en las cotizaciones en origen.
Y es que las dos licitaciones de almacenamiento privado aprobadas por la Comisión Europea y los cien litros que han caído de agua en las principales zonas productoras en las semanas pasadas, no han ayudado a generar ningún optimismo entre los productores, que ven como cada día sus bodegas pierden valor y se llenan con las nuevas producciones a precios irrisorios.
Mientras tanto, los grandes industriales envasadores que tienen que defender sus aceites envasados en EE.UU se ven obligados a salir a otros países a adquirir los aceites que luego envasarán y exportarán.
Todo ello, sin lugar a dudas no ayuda a que nuestros productores recuperen la confianza necesaria para sobrellevar la actual campaña, que en palabras de los más experimentados del sector, dicen que no la han vivido igual desde hace muchos años. Con estos antecedentes no es de extrañar que en estos días navideños nadie quera oir de comprar ni de vender.
Por calidades de aceites, se puede afirmar que la categoría virgen extra es la que presenta un mayor abanico de precios, partiendo desde los 2,10€ hasta los 2,50€, de media a nivel nacional. Si hablamos de lampantes, que en breve se podrán negociar los de esta campaña, los precios se fijan en los 1,70€/kg; mientras que para los vírgenes viejos prácticamente se mueve en el mismo precio de un lampante e incluso los 1,80€/kg.
Olimerca
 
-Tras la reunión de la sectorial de hortalizas bajo cubierta de la semana pasada, la directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Esperanza Orellana, reconocía que se ha producido la caída de rentabilidad en el sector, a la vez que defendía de la necesidad de su “reestructuración“.
Uno de los cambios estructurales que apuntaba Orellana era elevar el nivel de organización de los horticultores de invernaderos en torno a la figura de las Organizaciones de Productores (OP) y Asociaciones de OP (AOP) para así regular el mercado, hacer retiradas de producto con fondos europeos y tener más fuerza ante la gran distribución.
“Hay que averiguar por qué, todavía hay un nivel de las OP que no es el deseable“, sentenciaba Orellana antes de explicar que, en las reuniones para perfilar el Plan Estratégico de España de cara a la futura Política Agrícola Común (PAC) se está procediendo a analizar las “debilidades, amenazas y fortalezas” de todos los sectores.
A su juicio, esta actividad necesita “mejorar mucho su competitividad, no solo a nivel europeo” -los invernaderos holandeses, muy tecnificados, aumentan-, “sino también por la procedente de países terceros”, como las entradas desde Marruecos.
Revisión de la ley de la cadena alimentaria
Ante estas cuestiones, Orellana no descartó que “sea necesario revisar mecanismos regulatorios como la Ley de la cadena alimentaria o la normativa de explotaciones prioritarias” para “conseguir un sector mucho más moderno, orientado a los mercados y, sobre todo, más rentable para los productores”.
Desde la organización hortofrutícola Fepex, su director, José María Pozancos, también constataba tras la sectorial que “existe un problema de rentabilidad del sector y, en consecuencia, de la sostenibilidad económica de las explotaciones“.
A este contratiempo sumaba el de la “competitividad“, por la “diferencia de costes” respecto a la producción de países terceros, “especialmente con los de Marruecos, y también con los Egipto y Turquía“.
El aumento de la competitividad podría pasar, según Pozancos, por “incentivos o medidas de financiación de inversiones en las estructuras de las explotaciones“; una mayor sostenibilidad económica, a corto plazo; y una “mejora de la eficacia de las AOP” para elevar la “planificación de la oferta de acuerdo con la demanda”.
Crisis “muy profunda” en Almería
El gerente de la AOP de Frutas y Hortalizas de Almería (Coexphal), Luis Miguel Fernández, hablaba de “crisis muy profunda” a su salida del encuentro ante la “baja rentabilidad y, en algunos casos, pérdida absoluta de rentabilidad” en esta campaña de cultivos hortícolas protegidos.
“Algunos cultivos como el tomate empiezan a desaparecer y abandonarse en Almería y esta circunstancia hace que se sustituya por otros”, lo que provoca una “sobreoferta en el mercado”, explicaba.
Esta asociación apostaba porque se tomen “medidas concretas” tras conocer los resultados del diagnóstico del sector en el que trabaja ahora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación “para ganar competitividad”, apuntaba.
“Lo único que queremos es que no seamos un sector subsidiario ni una moneda de cambio en la Unión Europea“, lamentaba en clara referencia a las condiciones de los acuerdos de asociación comerciales firmados por Bruselas con países terceros que producen frutas y hortalizas.
“El problema de los precios de esta campaña tiene varias aristas y no existe una solución única“, comentaba el gerente de Coexphal, quien considera que ante un “mercado cada vez más global y competitivo”, hay que impulsar la “planificación de la producción española, llegar mejor al consumidor y ser más productivos“.
EFEAGRO.
 
-El presidente de la Fundación Savia, Francisco Casero Rodríguez, ha enviado sendas cartas al ministro de Agricultura y a la consejera del ramo andaluza para que actúe de manera urgente en el sector del jamón ibérico, al considerar que “es urgente y necesario establecer controles efectivos para evitar la grave y dolorosa situación que se está produciendo en la producción y comercialización del cerdo ibérico e incluso se insta a poner sanciones al sector que incumpla las normas. Asimismo, advierte de que los propietarios de las dehesas, que es “el santo y seña” de esta genuina producción del cerdo ibérico puro de bellota, se están quedando sin patrimonio, descapitalizados y con un oscuro e incierto futuro.
En su escrito, Casero recuerda que cuando comienza el mes de diciembre y se acerca la Navidad, los industriales del sector del cerdo ibérico “engrasan su maquinaria para conseguir dar salida al máximo número posible de los jamones, paletas y lomos que tienen almacenadas en sus instalaciones”.
Partiendo de la base de que la inmensa mayoría de estas piezas proceden de cerdos cruzados de pienso, criados en intensivo (90% de los sacrificios) y de que las ventas, afortunadamente para ellos, se prolongan cada vez más a lo largo del año, sin embargo, las que tienen lugar durante esta época son el termómetro que marca la salud del “negocio del cerdo ibérico”, porque les permite más fácilmente una “comercialización casi fraudulenta, ya que, los consumidores tenemos especial predilección por competir en la compra de lo que llamamos un ‘pata negra’, para estas significadas fechas familiares”.
Por mucho que se publique en algunos medios de comunicación los abundantes casos de fraude que afectan al jamón ibérico, hay muchos más “medios de propaganda interesada” que se afanan con ahínco en contrarrestar la información sobre estos fraudes, y transmitir a los consumidores que existe una gran similitud entre todos los jamones, que proceden de cerdos ibéricos, ya que, prácticamente, se crían y comen lo mismo y los jamones se curan en los mismos lugares. El relato consiste en decir que todos los cerdos que tienen la piel oscura y la pezuña negra (pata negra) han pasado por las dehesas (montanera)…, y poco se añade más sobre consumo de pienso, cruces, etiquetas, precintos y otras “zarandajas”, ya que lo que importa es resaltar que el jamón ibérico es el rey de las fiestas navideñas.
EL CERDO IBÉRICO PURO DE BELLOTA (8-10% DEL TOTAL DE LOS SACRIFICIOS) SIRVE PARA DAR COBERTURA DE CALIDAD A UN EXPANSIVO SECTOR DE ANIMALES CRUZADOS.
Por tanto, el sector del cerdo ibérico, salvo honrosas excepciones, sabe que hay que aprovechar las circunstancias y salir sin complejos al mercado a vender sus abundantes mercancías (principalmente, de cerdos cruzados de pienso), diciendo que todas ellas se han obtenido cumpliendo con las Normas de Calidad del Cerdo Ibérico (RD 4/2014), que es la Norma que la Administración (BOE) ha publicado con el objetivo de clarificar el mercado, proteger al consumidor y garantizar una competencia sana y leal en el sector industrial. Aunque, luego, lo que ocurre es que el cerdo ibérico puro de bellota (que solo representa el 8-10% del total de los sacrificios) sirve para dar cobertura de calidad a un expansivo sector de animales cruzados de pienso criados en intensivo.
Son múltiples los ejemplos que podríamos poner de confusiones o engaños, pero solo quiere centrarse en algunos de los que están ocurriendo en estos momentos, un año más, en el mercado. Si hoy, un consumidor quiere comprar en algunas de las grandes superficies un jamón ibérico “muy bueno o excelente”, puede encontrar la siguiente variabilidad de precios:
. Jamón Ibérico (100%) de Bellota (de 6-8 kg) a 600 €, 500 €, 390 € e, incluso, alguno de 300€/pieza;
. Jamón Ibérico (50%) de Bellota (de 7,5-8,5 kg) a 370 €, 350 € e, incluso, a 320 €/pieza;
. Paleta Ibérica (100%) de Bellota (de 4,5-5 kg) a 190 €, 160 € e, incluso, a 134 €/pieza;
. Paleta Ibérica (50%) de Bellota (de 4,8 kg) a 125 €, 120 € e, incluso, a 115 €/pieza.
Afortunadamente para el sector, hay soltura y capacidad comercial suficiente para explicar por qué unos jamones ibéricos (100%) de bellota valen la mitad de precio que otros, siendo los cerdos ibéricos de la misma raza (100%) y comiendo la misma bellota (60 días), según dice la norma de calidad.
Algo parecido está ocurriendo en estos momentos con los jamones despiezados y loncheados al vacío, pues se pueden encontrar (50% ibéricos de bellota) a 120 €/kg y otros (50% ibéricos de campo) a 60 €/kg. Aunque creemos que entrar ahora en el campo de la trazabilidad de los jamones ibéricos deshuesados y loncheados al vacío, sería una auténtica tortura…, solo queremos insinuar que, mayoritariamente, lo que se puede encontrar ahora mismo el consumidor son jamones y, sobre todo, paletas deshuesadas y loncheadas al vacío pertenecientes a la categoría de bellota y cebo de campo. Es curioso que los de cebo (90% de sacrificios totales) casi no existen o han desaparecido. No sabemos qué pasará con ellos, pero hoy, casualmente, hemos pedido un plato de arroz ibérico en un restaurante franquicia y, por poco más de 13 €, nos han preparado uno de la carta que llevaba jamón ibérico (100%) de bellota…
Sin querer profundizar tampoco en el amplio y proceloso campo del jamón ibérico (50%) de cebo, nos podemos encontrar también con situaciones curiosas y llamativas, como las siguientes:
. Jamón Ibérico (50%) de cebo (de 7,5-8 kg) a 160 €, 140 € e, incluso, a 130 €/pieza;
. Paleta Ibérica (50%) de cebo (de 4,5-5 kg) a 45 €.
ADVIERTE DEL NEGOCIO FLORECIENTE PARA LOS INDUSTRIALES QUE MANEJAN EL SECTOR DEL CERDO IBÉRICO, Y UNAS PÉRDIDAS ASEGURADAS EN LAS DEHESAS
Por esto, el presidente de la Fundación Savia señala en sus cartas que “hay que reconducir urgentemente y con efectividad esta situación de desbarajuste de precios, solapamiento de categorías y la opacidad de la procedencia de los mal llamados “jamones ibéricos, pata negra, …”. Se necesitan decisiones rápidas y efectivas para proteger al auténtico, escaso y paradigmático cerdo ibérico puro de bellota, animal emblemático de nuestro país, que está siendo víctima de un desaforado y fraudulento mercado”.
Por otro lado, insiste en que “mientras que este opaco negocio sigue siendo prometedor y floreciente para los astutos negociantes del sector, los propietarios de las dehesas, que es “el santo y seña” de esta genuina producción del cerdo ibérico puro de bellota, se están quedando sin patrimonio, descapitalizados y con un oscuro e incierto futuro, ya que sus encinas y alcornoques se están muriendo, sin que ellos les puedan dar el manejo que necesitan para su mantenimiento y conservación, debido a la falta de rentabilidad de sus explotaciones ganaderas”.
En este sentido pone el acento en que “se da la paradoja de que tenemos un negocio floreciente para los industriales que manejan el sector del cerdo ibérico, y unas pérdidas aseguradas para los propietarios de las dehesas, a las que ven morir, día tras día, sin ninguna perspectiva de futuro, ya que, al no pagarles el precio justo por sus productos (60 €/arroba de cerdo) y no recibir la renta agraria (pagos directos de la PAC) que le pertenece (250 €/ha), no pueden dar el manejo apropiado que necesitan a los árboles, pastos y ganado, por lo que se ven en la necesidad de incrementar sus cargas ganaderas, renunciar a los cuidados de mejora de pastos y regeneración del arbolado, y recurrir a prácticas de intensificación para poder subsistir en un confuso mercado en el que él debería ser el protagonista principal, pero que, sin embargo, nadie le reconoce ese papel desde el punto de vista económico, social, cultural y medioambiental”.
Por eso instan al Ministerio y a la Junta de Andalucía a aumentar y reforzar los controles en la producción, en la comercialización y en el etiquetado para evitar que la situación se siga agravando. Aunque suponga una situación nada deseable para nadie, resultará necesario abrir expedientes sancionadores.
“Es hora de expulsar del sector y dejar en evidencia a los tramposos, por el bien del ibérico, de las dehesas, de los ganaderos y comercializadores honestos”.
Agroinformación.
 

- Si hasta ahora era normal ver al Gobierno de Castilla-La Mancha recurrir los trasvases, ahora cambian las tornas y son el Gobierno de Murcia y la consejera de Agricultura del Ejecutivo autonómico valenciano, Mireia Mollà, los que ha presentado un recurso contra la decisión del Ministerio de Transición Ecológica de recortar a 7,5 hm³ el envío de agua del Tajo-Segura por considerar que esta decisión contradice el acuerdo de explotación.
Según ha informado la Generalitat en un comunicado, Mollà ha exigido el cumplimiento “indiscutible e irrenunciable al memorándum y de las recomendaciones de la comisión técnica que avalaban la transferencia de 19,6 hm³ para riego y abastecimiento”.
“Recurriremos la decisión que castiga injustificadamente y por segundo mes consecutivo a los regantes alicantinos. El Ministerio nos tendrá de frente en esta intención -en referencia al cierre del Tajo-Segura- que no vamos a tolerar ni por acción ni por omisión”, ha asegurado la consejera al conocer el recorte hídrico, que se publicó en el BOE del viernes 20 de diciembre.
El recurso reclama acatar las reglas fijadas por la Comisión de Explotación con el fin de garantizar la “seguridad jurídica” para los regantes de los pueblos y comarcas de Alicante.
Mollà ha rechazado cualquier intento que amparándose “en dudosas justificaciones condene la supervivencia de nuestra agricultura y haga pagar a los regantes del sur de Alicante el deterioro del Mar Menor”.
EL GOBIERNO DE MURCIA SE SUMA AL CAMBIO DE TORNAS Y RECURRE EL TRASVASE DE AGUA DE DICIEMBRE DESDE EL TAJO
Por su parte, el Gobierno de Murcia también se suma al cambio de tornas y ha aprobado este jueves 26 presentar un recurso contencioso administrativo por la decisión de la ministra para la Transición Ecológica en funciones, Teresa Ribera, de no trasvasar agua para regadío en diciembre a pesar de contar con los informes técnicos favorables de la Comisión Central de Explotación del Trasvase Tajo-Segura.
El Ejecutivo regional ha dado el visto bueno a la interposición de un recurso contencioso administrativo ante la decisión, formalizada mediante la publicación el pasado viernes en el Boletín Oficial del Estado (BOE) de la orden ministerial por la que se autoriza un trasvase desde los embalses de Entrepeñas-Buendía, a través del Acueducto Tajo-Segura, de 7,5 hectómetros cúbicos (hm³) para el mes de diciembre de 2019.
El recurso contencioso administrativo se interpondrá ante la Audiencia Nacional, al ser una norma dictada por una Administración central.
Anteriormente, la consejería de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente envió un requerimiento previo al Ministerio para la Transición Ecológica (MITECO) por la anterior decisión, adoptada en el mes de noviembre, de no trasvasar tampoco entonces agua para riego.
El consejero del ramo, Antonio Luengo, ha defendido la necesidad de presentar este recurso por la decisión “injustificada y arbitraria” tomada por Ribera y adoptada a pesar de los informes técnicos, y ha añadido que el Gobierno regional va a “agotar” todas las vías legales “para que nos dé el agua que nos merecemos”.
Para Luengo, el envío de agua sólo para abastecimiento urbano durante diciembre es el “último ataque” al Trasvase Tajo-Segura y a la Región de Murcia “con justificaciones que nada tienen que ver con el estado del Mar Menor”.
Los embalses de cabecera del Tajo, desde donde se envían los caudales del trasvase al Segura, han aumentado en la última semana su capacidad en 56 hectómetros cúbicos (hm3) con las lluvias caídas hasta alcanzar los 538, según la web de la confederación hidrográfica del Tajo que atraviesa Castilla-La Mancha. Sin embargo, esta cantidad no alcanza el mínimo para desembalsar.
El de Entrepeñas ha subido de 250 a 276 y el de Buendía, de 232 a casi 262, aunque esas cantidades suponen unos porcentajes sobre sus respectivas capacidades totales de alrededor del 34 % y del 15 %.
Para que la decisión de desembalsar agua para riego agrícola en Almería, Alicante y Murcia no dependiera de la discrecionalidad del Ministerio para la Transición Ecológica, que la negó en noviembre por la previsión de pronta escasez de reservas y en diciembre, arguyendo además la contaminación del Mar Menor, deberían alcanzar entre ambos embalses el próximo enero 602 hm3., aún lejos para lograr el mínimo para desembalsar.
El enfado en el Levante español por los últimos trasvases sigue muy latente. La consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica de la Comunidad Valenciana, Mireia Mollà, ha considerado este miércoles 18 que la “contraorden” del Ministerio para la Transición Ecológica conduce a “la muerte silenciosa” del Tajo-Segura.
Asimismo, el Gobierno de Murcia iniciaba el viernes los trámites para presentar un recurso contencioso-administrativo en el Tribunal Superior de Justicia de Madrid contra la negativa del Ministerio para la Transición ecológica a trasvasar agua para riego del Tajo al Segura, según el consejero de Agua, Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Antonio Luengo.
Tras reunirse con la nueva presidenta de la patronal cartagenera, Ana Correa, ha señalado en un comunicado que, como anunció este jueves la portavoz del Gobierno, Ana Martínez Vidal, en cuanto se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado esa decisión ministerial, se puede presentar el recurso en el que se han puesto a trabajan esta mañana los servicios jurídicos de la comunidad murciana para tratar de revertir lo que considera una medida “arbitraria”.
Agroinformación.
 
-2019: El final de una década, durante la cual, el alarmismo climático se convirtió en pura histeria de 'crisis climática'.
Desprovistos de una crisis climática real, los científicos y activistas alarmistas han procedido a inventar una, tanto lingüísticamente como cooptando eventos climáticos extremos y sus impactos en la narrativa general.
En los últimos días de 2019, hay mucho para reflexionar sobre los eventos del año pasado y con el cierre de la segunda década del siglo XXI, mucho para reflexionar sobre cómo, el alarmismo del cambio climático, se ha transformado de manera alarmante en algo mucho más peligroso, visceral, urgente, ideológico e inmediato en lo que respecta a la percepción pública y el impacto social.
Una década durante la cual el calentamiento global se desvaneció en la oscuridad (debido al hecho de que no hubo ninguno desde 1998-2013) para ser reemplazado casi universalmente por el término más políticamente correcto de 'cambio climático', que ahora ha sido en gran parte desplazado en círculos activistas y medios de comunicación con los términos 'emergencia climática' y 'crisis climática'.
Irónicamente y debido a que, carentes de una   crisis climática real , los científicos y activistas alarmistas han procedido a inventar una lingüísticamente, como en el caso de la guía de estilo recientemente introducida por The Guardian   y  ha cooptar eventos climáticos extremos y sus impactos, dentro de la narrativa general imperante.
En ausencia también de un aumento global inexistente de la temperatura lo largo del siglo XXI, (que ni siquiera los ajustes de "pausa" para los datos de temperatura podrían evocar), los alarmistas han recurrido a inventar futuras catástrofes inminentes mediante la invocación de propinas altamente especulativas. Puntos 'que supuestamente se' dispararán 'en umbrales de calentamiento global imaginarios y completamente ad hoc (1.5C, 2C, 3C, etc., en relación con la línea de base preindustrial). También han empleado, cada vez más, el escenario poco realista de 'negocios como siempre' RCP8.5, (escenario de calentamiento de altas emisiones denominado con frecuencia "negocios como siempre", que sugiere que es un resultado probable si la sociedad no realiza esfuerzos concertados para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero), para potenciar sus proyecciones de calentamiento global con el fin de fabricar narrativas alarmistas del clima en los medios, una estrategia que solo en los últimos meses ha comenzado a cuestionarse seriamente.
La década comenzó con la comunidad de la ciencia climática tratando desesperadamente de salvar parte de la credibilidad de las consecuencias del cambio  climático . En el caso, nunca se las arreglaron: simplemente pincharon con el aire sobre las verrugas y fabricaron falsas exoneraciones de aspecto oficial de su comportamiento atroz, casi en el fraude científico en algunos casos.
Una vez hecho esto, continuaron de todos modos, se podría decir, con "sus habituales negocios".
Con la debacle del RCP8.5, se puede ver que nada ha cambiado porque todo se iniciará de nuevo y se trasladará ahora, (con urgencia e interés), a los acoplamientos de fantasía SSP / CMIP6.
Las malas prácticas y la ciencia dudosa se verán de nuevo recompensadas con lujosas subvenciones si el mensaje sigue siendo el de que, "¡es la hora de entrar en pánico!".
Judith Curry ha escrito un  excelente artículo  para rechazar el  tibio intento  de Wallace-Wells, entre otros, de reducir la exageración alarmista a la luz de las críticas de RCP8.5, al tiempo que mantiene las proyecciones 'aterradoras' necesarias del calentamiento futuro.
J.Jessop.
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