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Y para cuando se hablara de la "huella de Agua"

Desde hace algunos años en Europa hablar de "huella de agua" es estar al dia en los procesos de distribución y consumo de agua, sea para beber o para regar o para producir y sin embargo, por lo que parece nuestro Gobierno ni se entera y, una vez mas anda en el lio ya tradicional de y tu mas.

Actualizado 6 noviembre 2014  
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Redacción Agrolibre
  
El Ministerio no parece estar al tanto de la nuevas tecnologías
  1. Y la prueba la hemos tenido uno de estos dias en los que ha coincidido que la ministra se ha dedicado a quejarse de la gestión del agua del Psoe, mientras una industria alimentaria era la primera que certificaba su gestión a favor del agua sostenible.
En efecto,  en una vista a La Rioja García Tejerina, aseguraba que la política de infraestructuras hidráulicas de su departamento se basa en el "cumplimiento", que contrasta con el "abandono del agua" que hacía el Ejecutivo anterior del PSOE.  En esta línea
señalaba que la política de infraestructuras hidráulicas de su departamento se basa en el "cumplimiento", que contrasta con el "abandono del agua" que hacía el Ejecutivo anterior del PSOE.
Es mas  recordaba que al acceder el PP al Gobierno central, en materia hidráulica, "había una larga lista de incumplimientos con nuestras obligaciones sobre el agua con la Unión Europea". "No podemos decir que cuidemos el medio ambiente, sino cuidamos un recurso tan importante como el agua, y en España el agua estaba abandonada, sobre todo lo que tiene que ver con los planes hidráulicos de cuenca".
Para la ministra "es necesario dar a los ciudadanos agua de buena calidad", y para ello "hace falta depurar", pero sin embargo en 2009 "todos estos planes de cuenca e importante infraestructura en materia de depuración tenía que estar hecha, y lamentablemente nada de ello estaba cumplido".
Ante ello, en 2011, "fecha de obligado cumplimiento para España", estaba "todo sin hacer" y en dos años y medio "el Gobierno central ha aprobado todos los planes hidrológicos de cuenca que son de su competencia". No obstante, "tenemos que correr porque la directiva marco de agua, nos obliga a hacer en diciembre de 2015 el segundo ciclo".
Por este motivo, García Tejerina destacaba que "en año y medio tendremos que hacer el trabajo de seis, igual que en dos y medio hemos hecho el trabajo de ocho años".

Ese mismo dia Estrella de Levante (Grupo Damm) era la primera empresa que obtenía  el certificado AENOR de Huella de Agua, que acredita una gestión eficiente del agua, indispensable en el proceso de elaboración de la cerveza.

Para ello, el Centro Tecnológico del Agua, y Aqualogy habían  llevado a cabo el cálculo de la huella hídrica de la cerveza producida en la planta de Estrella de Levante en Espinardo, Murcia, perteneciente al Grupo Damm. Así, la compañía cervecera se convertía en la primera empresa española del sector en realizar este cálculo y en recibir la certificación de la huella hídrica de su cerveza tras superar con éxito un proceso de verificación independiente por parte de AENOR. El estudio ha analizado los datos de la planta durante un periodo de seis años (2007-2012) siguiendo la metodología de la Water Footprint Network.

Del estudio se desprende que la mayor parte de la huella hídrica de Estrella de Levante proviene de las materias primas (más de un 96% del total), por lo que los productos agrícolas son el punto clave en la reducción de la huella hídrica de cualquiera de sus productos elaborados.
La huella hídrica es, en este caso, un indicador del uso, directo e indirecto, de agua dulce de uno o varios productos. El uso de agua se mide según el volumen de agua consumido (evaporado, incorporado al producto o no devuelto al medio) y/o vertido.

Es decir, la huella hídrica es un indicador con un importante componente geográfico y temporal, de manera que se relaciona directamente con la escasez de agua en la región de Murcia y con la importancia de una gestión eficiente del recurso agua. Cabe señalar que la planta de Espinardo tiene maltería propia, de modo que permite a Estrella de Levante tener un control más exhaustivo del consumo de agua en la producción de la malta y, por tanto, un impacto menor en el mismo territorio. Es importante destacar que el agua se trata de un recurso básico e imprescindible en el proceso de elaboración de la cerveza.

Ante la enorme distancia de una y otra preocupación, la del político y la del empresario, la pregunta es cuando disfrutaremos de una política del agua del siglo XXI

 
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